獺祭の飲み方

 

どうせなら最大限に獺祭を楽しみたいというあなたに、手軽に出来る！！獺祭を自宅で10倍美味しく飲める飲み方をご紹介します。

 

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獺祭はビールの前に飲むのが正解の理由

 

獺祭はビールの前に飲む理由は、酔いが進む前に飲んだほうが10倍味わうことが出来るからです。ですのでビールに限らずに一杯目から獺祭を飲むのが超オススメです。

 

獺祭は香りが豊かでフルーティーなお酒ですので、お酒をある度飲んだ後に飲むと、クドく感じたりせっかくのフルーティーさを感じることが出来なかったりします。

 

今日は獺祭を飲むと決めたらビールより前に遠慮せずに飲むべきです。

 

獺祭は味わうお酒ですので、一杯目から獺祭のおいしさを味わうことをオススメします。

 

 

獺祭の飲み頃の温度

 

獺祭は基本的に「冷や」のみです。

 

というのも、獺祭は香り豊かな吟醸酒のみなので熱燗には向きません。

 

熱燗で飲みたい人は熱燗用の獺祭があるのでそちらを飲んでください。ただし、激レアです。
獺祭の熱燗用【獺祭　温め酒】の解説と在庫情報の記事

 

 

そして温度ですが、これはどれくらいの「酸度」が好きかがポイントになります。

 

「酸度」はちょっと複雑ですが、ざっくり言えば

 

酸度が低ければ甘い
酸度が高ければ辛い

 

です。

冷やしすぎるとが酸度が穏やかになりすっきり、飲みしすぎてしまいます。（冷酒は口当たりがよく、ついつい飲み過ぎてしまうのはこれが理由です）

 

これは、冷たいと味覚は鈍くなるからです。

 

獺祭を飲む際の標準的なオススメな温度はあるのですが、正直個人の好みです。甘いのが好きならばキンキンに冷やせばいいのかと思ったらまた少し違うというのが難しいところです。

 

日本酒にはリンゴ酸、コハク酸などの数多くの酸が含まれています。その絶妙なハーモニーによって味が作られますし日々微妙に味は変わります。

 

甘めがいいなら良く冷やすというのは超ざっくりという基準です。酸味を感じづらくなるから甘めになるという超単純な考えです。しかし、実際には甘みも感じづらくなるわけですから難しいところです。

 

また、日本酒の「甘い」「辛い」は一般的な「甘み」「辛み」とは異なり日本酒独特の表現ですので、日本酒の甘口が甘いお酒というわけではありません。

 

味に関しては感覚的なものですので、これらの情報を軽く頭に入れておいて、あとは好みの温度を自分で探るのが良いと思います。

 

参考までに蔵元がオススメしている温度は下記になります。

 

 

獺祭の種類は非常に数が多いので、獺祭の種類の記事で分かりやすくまとめています。

 

「封切り」後に飲み切るべきか？

 

獺祭に限らず日本酒は栓の開けた瞬間（封切）から変化していきます。もっと言えば封切しなくても温度や紫外線などで変化はするので正しい保存方法で保存することが重要です。

 

まずお伝えしたいのが、獺祭は

 

 

封を開けたら飲み切るべし！

 

 

ということです。

 

一般的に日本酒は封切してからどんどん劣化していくイメージがありますが、実はそうとも限りません。

 

特に大吟醸の場合には開封してから少し時間が経った方が美味しい銘柄が多かったりします。人によっては封切してその日のうちに全部飲んでしまうのはもったいないという意見すらあります。

 

しかし、獺祭の場合には基本的に封切後に美味しくなるものはないように感じますし、周りの意見も私と同様の意見がほとんどです。

 

ですので獺祭は封切してすぐに飲み切ってしまうことをオススメします。

保存方法によって味は大きく変わる

 

 

保存方法によって日本酒の味は大きく変わります。

 

日本酒はデリケートなお酒で常に変化します。ですので、保存方法も重要です。できれば購入後にすぐに２カ月以内には封を開けて飲み切ってしまうことをオススメします。

 

保存方法としてはもちろん冷蔵庫ですが、瓶を横にするのはいけません。なぜならば、ビンの中でお酒と空気が触れる面積が増えてしまい劣化します。場合によっては腐食してしまいます。必ず寝かせず縦にして保存しましょう。

 

また、酒瓶が茶色のものが多いように日本酒は紫外線に弱いです。ですので紫外線対策もできればしてください。簡単な方法としては、酒瓶を1本ずつ新聞紙に包むか、化粧箱がついている場合には取り出さずにそのまま冷蔵庫に入れてください。

 

 

酒器（グラス）一つでも味はここまで変わる！

 

お酒というのはグラス一つでも味はここまで変わるのかというくらい変わります。

 

実際には、味は変わっていないのかもしれませんが、ミシュランのレストランでも100円ショップのお皿で盛り付けされていたらそこまで美味しく感じないと思います。

 

それだけ「見た目」は味覚に大きな影響を与えるということです。

 

獺祭を美味しく飲むならば、酒器（グラス）にもこだわってください。日本酒に限らずお店で飲む方が美味しいと思う要因の一つはここにあります。

 

獺祭を飲む場合には、どの種類の獺祭でも

 

 

薄口のグラスで飲む

 

 

を徹底してください。これだけで大きく変わります。

 

獺祭専用のグラスもありますが、これでなくともワイングラスのような薄い口のグラスであれば、美味しく飲めます。厚みが1mm以下ならベストです。

 

これだけで、香りを楽しめたり、口当たりがよくなります。

 

ただし、臭みのある系のおつまみや珍味などと一緒に飲む場合には、ワイングラスのようなお酒の香りを楽しむタイプの酒器では、おつまみの匂いがこもってしまうのでそうでないグラスなどがオススメです。

 

 

 

酒器選びのポイントとしては、下記の写真を参考にしてください。

 

 

 

獺祭を引き立てるおつまみ

 

獺祭に適したつまみですが、基本的にはどんなおつまみでも合います。

 

肉にも魚にも合いますし、濃厚なつまみにも薄味なつまみにも合うのが獺祭の良いところです。獺祭自体が味わい深いため、濃厚なおつまみにも負けませんし、薄味のおつまみの場合には引き立てます。

 

ですので基本的には好きなものを合わせてOKです。

 

詳しくは、獺祭に合うつまみのページにて解説していますので参考にしてください。

 

⇒　獺祭をとことん楽しむつまみの選び方

 

獺祭は酒屋にないことも多いので通販でお取り寄せするのもオススメです。

 

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まとめ

いかがでしょうか。最後に獺祭の美味しい飲み方をまとめます。

 

 

 

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